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本产品应用于长保质期面包如龙虾卷面包、拉丝面包等夹心馅制作。制成馅料口感细腻，风味易于释放；耐酸、耐冻、耐烘烤、耐剪切，不易老化；无流动性，成型性好，易于机械操作；烘烤后不出水、抗老化性强；成品的酸甜度、稠稀度可自由调节；色泽光润自然、果味纯正、口感清爽不糊口；可调制多种口味（中性、香芋、凤梨、柠檬、巧克力等）；随用随做，使用方便，操作简单、不易发生水分迁移，有利于延缓面包老化，有助于延长面包保质期；
适用范围：龙虾卷面包、拉丝面包、软面包、卷心面包等长保质面包夹心馅。
面包果酱粉应用
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原料 |
用量 |
推荐工艺 |
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果酱粉 |
100 |
（1）将面包果酱粉、白砂糖和适 （6）冷却后，出锅、包装、备用。 |
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麦芽糖浆 |
350 |
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水 |
50 |
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色拉油 |
5 |
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糕点保鲜剂 |
总量0.05% |
保质期：一年
贮存：阴凉、干燥处密封保存
净重：25千克/袋