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产品概述
以天然可食植物为原料，利用高科技手段分离而得的一种高科技天然食品原料-天然遮甜粉，学名2—（—甲氧基苯氧基）—丙酸钠，具有神奇的抑制甜味的作用。它可抑制包括蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜、糖精钠、山梨醇和甘露醇在内多种食糖和甜味剂。目前，2—（—甲氧基苯氧基）—丙酸钠在美国已被批准用于白糖、糕饼、点心、软糖等食品中，添加量为150ppm（万分之1.5）级别即可得到抑制甜味的效果。GB2760可应用于糖果、月饼、蜜饯、巧克力、果脯、冰激凌、焙烤食品、冷冻乳制品、甜点、果酱、果冻、饮料、调味品等食品和食品原料中调整甜味口感。
2002年，具有世界权威的联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织（WHO）食品添加剂联合专家委员会（JECFA）对此评价结果显示：2—（—甲氧基苯氧基）—丙酸钠是一种安全无毒的食用调味剂（JECFA编号1029）。
作用特点
可抑制包括蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜、糖精钠、山梨醇和甘露醇在内多种食糖和甜味剂 ；消除糖对口感产生的反酸味 ；具有一定的防腐作用.
推荐用量
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编号 |
食品种类名称 |
液态 FF-9801 推荐用量（g/kg） |
粉剂 FF-9802 推荐用量（mg/kg） |
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01 |
焙烤食品 |
1.0-2.0 |
160-330 |
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02 |
早餐谷物食品 |
1.0-2.0 |
160-330 |
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03 |
其它谷物食品 |
0.7-1.4 |
130-250 |
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04 |
干酪 |
0.5-1.0 |
80-160 |
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05 |
冷冻乳制品 |
1.0-2.0 |
160-330 |
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06 |
加工果品 |
0.5-1.0 |
80-160 |
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07 |
水果冰淇淋 |
0.7-1.5 |
130-250 |
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08 |
肉制品 |
0.7-1.4 |
130-250 |
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09 |
加工蔬菜 |
0.5-1.0 |
80-160 |
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10 |
辛辣料和调味品 |
1.0-2.0 |
160-330 |
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11 |
软糖 |
1.0-2.0 |
160-330 |
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12 |
糖果蜜饯/糖霜 |
0.7-1.4 |
130-250 |
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13 |
果酱、果冻、肉冻 |
0.8-1.6 |
140-280 |
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14 |
甜酱 |
0.9-1.8 |
150-300 |
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15 |
明胶和布丁 |
0.8-1.6 |
140-280 |
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16 |
点心 |
1.0-2.0 |
160-330 |
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17 |
软饮料 |
0.8-1.6 |
130-260 |
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18 |
烧卤 |
0.9-1.8 |
150-300 |
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19 |
仿制乳制品 |
0.8-1.6 |
130-260 |
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20 |
硬糖 |
1.0-2.0 |
160-330 |
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21 |
餐用调味料和食用香料 |
1.0-2.0 |
160-330 |
注意事项：产品应分散均匀，避免局部用量过大！可根据具体情况，适当增减用量！